سورتینگ

امروزه با پیشرفت علم و تکنولوژی، فرآیند سورت انواع محصولات غذایی، شکل جدیدی به خود گرفته است؛ از این رو دستگاه‌‌های سورت و بسته‌بندی با نوآوری‌های روز تولید می‌شود و قیمت دستگاه‌ سورت نیز بر همین اساس در حال افزایش است. تولید دستگاه سورت در جهان همچنین، بسیار رقابتی و مقرون‌ بصرفه است. دستگاه سورت در جهان، به عنوان نسل جدیدی از تجهیزات طبقه‌بندی، قابلیت دسته‌بندی انواع میوه‌ها و تفکیک آن‌ها بر اساس وزن، رنگ، شکل، حجم، اندازه و ظاهر را دارا می‌باشند و باعث بهبود عملکرد کسب‌ و‌کار‌ها نیز می‌شوند.

در سال‌های اخیر، طبقه بندی و دسته‌بندی محصولات کشاورزی و غذایی، به دلیل وجود دستگاه سورت و بسته‌بندی، اهمیت زیادی یافته است؛ بنابراین موضوع بسته‌بندی، به یکی از اولویت‌های اکثر کشاورزان و باغداران تبدیل شده است. روند استفاده از دستگاه سورت، به دلیل افزایش سود و جداسازی محصولات معمولی از مرغوب، در کشور ما رو به افزایش است.

دستگاه سورت، جزو فناوری‌های پیشرفته‌ای محسوب می‌شود که تحول عظیمی را در طبقه بندی محصولات یا کالاهای مختلف، به نمایش گذاشته است. استفاده از سیستم سورت یا مرتب‌سازی، در هر کسب‌ و‌کاری باعث آسان شدن فرآیند دسته‌بندی می‌شود. مزیت بزرگ دستگاه سورت، این است که بسته‌بندی و دسته‌بندی محصولات را، بصورت اتوماتیک و بدون نیاز به نیروی انسانی تمام وقت، انجام می‌دهند.

به لطف دستگاه‌های سورت کار‌ها دقیق‌تر و سریع‌تر انجام می‌پذیرد و در نهایت، می‌توان اطمینان حاصل کرد که محصولات سورت و جدا شده، از کیفیت بالایی برخوردار بوده و عاری از عوامل خارجی هستند. اهمیت دستگاه‌های سورت در یک کارخانه، این است که می‌تواند رضایت مشتری از یک محصول یا غذا را تحت تاثیر قرار دهد و اگر میوه و سبزیجات، برای صادرات بسته بندی می‌شوند، باید حتماً از دستگاه سورت عبور کنند چرا که سورت تمام اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک، بهترین فناوری برای پردازش و مرتب‌سازی محصولات است.

اساس کار دستگاه‌های سورت، غربالگری و جداسازی محصولات یا موادی است که وارد دستگاه می‌شوند. فرآیند فیلتراسیون و جداسازی، بر اساس شکل، اندازه، وزن، رنگ و میزان رطوبت در محصول انجام می‌شود. دستگاه سورت می‌تواند مواد ناخواسته مانند: برگ، سنگ، چوب یا میوه‌های نارس را از خط اصلی دستگاه جدا کند. به عنوان مثال در یک سیستم مرتب‌سازی میوه، دستگاه ممکن است میوه‌های نارس، فاسد یا با رشد نامتناسب را از خط دسته‌بندی جدا کند.

از آن‌جایی که تجارت مواد اولیه و محصولات غذایی، جزء لاینفک زندگی امروزی است، باید از دستگاه‌های بسته بندی، برای بهبود کیفیت آن‌ها استفاده کنیم و محصولات با کیفیت را با بسته‌بندی عالی و جذاب، به بازارهای ملی و منطقه‌ای عرضه کنیم. استفاده از دستگاه‌های سورت، کیفیت محصول را تا حد زیادی بهبود می‌بخشد و از آسیب فیزیکی در حین حمل و نقل نیز، جلوگیری می‌کند.

علاوه بر این، دستگاه بسته بندی، در برقراری روابط تجاری بین مشتریان اهمیت زیادی دارد و بسیاری از شرکت‌های بزرگ تولید و صادرات، فروش و موفقیت تجاری خود را مدیون دستگاه‌های بسته‌بندی هستند؛ زیرا هم زیبا هستند و هم برای سلامتی شما مفید هستند. استفاده از محصولات کشاورزی سورت و بسته‌بندی همچنین، منجر به توسعه زنجیره‌های خرده فروشی مدرن و حذف تدریجی فروشگاه‌های سنتی برای عرضه محصولات صنعتی شده است که یکی از پیامدهای آن، رشد کسب‌ و‌کار‌های کوچک و سنتی و همچنین، قیمت‌های یکسان محصولات، در آینده خواهد بود.

در حال حاضر هیچ خط تولیدی بدون استفاده از دستگاه‌های سورت نمی‌تواند توسعه یابد؛ زیرا کیفیت محصول در حال حاضر مهمترین خواسته مصرف‌کنندگان است؛ بنابراین شرکت‌ها بهترین دستگاه‌های بسته بندی را برای برتری خود نسبت به سایر رقبا انتخاب می‌کنند.

استفاده از دستگاه سورتینگ، مزایای بسیاری دارد که در ادامه، به برخی از آن‌ها خواهیم پرداخت.

• دستگاه سورتینگ همیشه آماده به کار است.

باغداران، کشاورزان و کارخانجات مواد‌غذایی باید هزینه‌های استخدام، آموزش و نگهداری نیروی انسانی را در مقابل هزینه‌های خرید و نگهداری تجهیزات سورتینگ هوشمند سنجیده و بین این دو گزینه‌ی مناسب‌تر را انتخاب کنند. یافتن نیروی انسانی مناسب عموماً کار دشواری است در حالی که استفاده از دستگاه سورتینگ معمولاً ۸۰ درصد در هزینه‌ها صرفه‌جویی می‌کند. در صورت استفاده از سورتر نیازی به استخدام، آموزش، کارهای اداری، کنترل ورود و خروج مجوزها و امور قانونی ندارید.

دستگاه سورتینگ همیشه آماده به کار بوده و روند انجام کار با همان دقت و سرعت همیشگی است. به عنوان مثال سورتر‌های کلاسیک برای کار به چهار یا پنج نفر نیاز دارند. در حالی که سورترهای هوشمند، حداکثر به یک یا دو نفر نیاز دارند که البته نیازی به حضور دائمی این افراد هم نیست. بنابراین استفاده از این دستگاه می‌تواند هزینه‌ها را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

• شرایط آب و هوایی بر دستگاه سورتینگ تاثیر نمی‌گذارد

شرایط نامساعد آب ‌و‌هوایی، گاهی اوقات باعث افزایش مقدار مواد باقیمانده، مانند سنگ‌ها و قطعات تولید شده در هنگام برداشت می‌شود. این مشکل استفاده از بسیاری از روش‌های طبقه بندی سنتی را دشوار یا کاملاً غیرممکن می‌کند. بنابراین معمولاً در چنین شرایطی افراد مجبور می‌شوند عملیات طبقه بندی را به تعویق بیندازند. اما دستگاه سورتر به کمک مکانیزم خاص و سیستم مرتب سازی و شناسایی هوشمند می‌تواند در تمامی شرایط کار خود را به درستی انجام دهد.

• صرفه جویی در زمان

صرفه جویی در زمان توسط دستگاه سورتینگ، در شرایط مختلف متفاوت خواهد بود. با این حال معمولاً می‌توان آن را حدود ۳۰ درصد در نظر گرفت. اگر کشاورز یا باغدار روزانه ۱۰ ساعت را صرف برداشت و بسته‌بندی محصول کند، این میزان با دستگاه سورتینگ به ۸ ساعت می‌رسد. این دستگاه در هنگام ورود یا خروج محصول به انبار قابل استفاده است.

• عدم نیازی به تنظیم مداوم

اکثر دستگاه‌های سورتر با تغییر شرایط نیاز به تنظیم مجدد دارند. در بسیاری از موارد این تغییرات مکانیکی هستند. در چنین شرایطی دستیابی به نتیجه‌ای مشابه بسیار دشوار است. در مقابل، در یک واحد مرتب‌سازی هوشمند تمام تنظیمات در محیط کاربری انجام می‌شود و نیازی به تغییر سخت افزاری یا مکانیکی نیست.
بدین ترتیب با تغییر شرایط و یا حتی تغییر نوع محصول، تنظیم دستگاه به سرعت و به راحتی انجام می‌شود. از آنجایی که دستگاه سورتینگ هوشمند نیاز به نظارت و تنظیم کمی دارد، کشاورز یا کاربر دستگاه، فقط باید چند دقیقه را برای راه‌اندازی دستگاه صرف کند.

• افزایش کیفیت و بهره‌ وری محصولات

وجود اجسام خارجی، باقیمانده‌ها و محصولات بی‌کیفیت می‌تواند باعث از بین رفتن و افت کیفیت محصول شود. دستگاه سورتینگ با جداسازی این عناصر در طول زمان کیفیت محصول را افزایش می‌دهد. از طرفی وجود عناصر زائد نیز هزینه‌های نگهداری محصول را افزایش می‌دهد.

طبقه بندی محصولات که تا سال‌های گذشته، به عنوان امری غیرعادی در میان عامه مردم معرفی می‌شد نه تنها باعث پیشرفت اقتصادی بسیاری از شرکت‌ها شد، بلکه رشد صنایع را نیز در پی داشت. برای تعیین قیمت هر دستگاه، عوامل متعددی مانند: ویژگی‌ها، آپشن‌ها و برند آن وجود دارد که هریک تاثیر مستقیمی در تعیین هزینه خرید دستگاه سورت دارد. در ادامه به معرفی هر یک از این عوامل می‌پردازیم.

• روش خرید محصول و نوع برند آن

در خریدهای ضروری، توجه به برند محصول کاملاً ملموس بوده و قطعاً به خوبی متوجه شده‌اید که برند محصول، یکی از عوامل مهم تعیین کننده‌ی قیمت آن است. بنابر‌این، در زمان خرید دستگاه سورت، باید به این نکته توجه داشته باشید که برندی که خریداری می‌کنید، بتواند انتظارات شما را تا حد بالایی برآورده کند.

• نوع دستگاه سورت

یکی دیگر از عواملی که نقش تعیین‌کننده‌ای در قیمت دستگاه سورت دارد، نوع آن است. به عنوان مثال سورت کننده‌های لیزری به دلیل استفاده از تکنولوژی پیشرفته و استفاده از حسگرهای مختلف برای جداسازی و طبقه ‌بندی میوه‌ها و سایر مواد غذایی در مقایسه با دستگاه‌های تسمه‌ای و چرخشی گران‌تر بوده و البته عمر مفید بالاتری نیز دارد.

دستگاه سورتینگ، یکی از دستگاه‌های مهم در کارخانجات است که جزو ماشین‌ آلات صنایع غذایی به شمار می‌رود. یکی از وظیفه‌های اصلی این دستگاه طبقه‌بندی و مرتب کردن محصولات غذایی بر اساس پارامتر‌های مشخص است. در واقع درجه بندی محصولات کشاورزی بر اساس اندازه، رنگ، ظاهر و عوامل دیگر و همچنین جداسازی ناخالصی‌ها و محصولات فاسد در روند عملیات سورتینگ بصورت کامل انجام می‌شود.

یکی از مزیت‌های اصلی این دستگاه عدم نیاز به نیروی کار، افزایش راندمان کار و صرفه‌جویی در هزینه و زمان است. مرتب‌سازی دستی به طور گسترده در کشورهای در حال توسعه استفاده می‌شود. اما این روش مطلقاً نمی‌تواند جایگزین دستگاه‌ سورتینگ شود؛ چرا که سرعت پایین و خطای بالایی دارد.

مرتب سازی محصولات کشاورزی با استفاده از دستگاه سورتینگ یکی از موثرترین راه‌ها برای افزایش رضایت مشتری، بهبود کیفیت محصول و ایجاد سود بیشتر است. بنابراین در حال حاضر اکثر کارخانه‌های تولیدی از دستگاه‌ سورتینگ در روند کار خود استفاده می‌کنند.
سورتینگ، ریشه از کلمه‌ی (sort)، به معنای طبقه بندی می‌آید و دستگاه سورتینگ، به دستگاهی اطلاق می‌شود که محصولات را بر اساس پارامترهای مختلفی مانند: اندازه، رنگ و وزن دسته‌بندی می‌کند که هدف از این مرتب‌سازی برابر کردن کیفیت و کمیت محصول تولید شده است. به طور کلی از دستگاه‌ سورتینگ در صنایع غذایی مختلف استفاده می‌شود که عمده آن‌ها شامل: دستگاه سورتینگ حبوبات، مرکبات، مرغ، ماهی، پسته و تخم‌مرغ می‌باشد.

هر دستگاه سورتینگ باید متناسب با ویژگی‌های محصول باشد. همچنین قیمت محصول، میزان زمان مورد نیاز جهت مرتب سازی، اندازه هر کالا و تعداد تغییرات بین اقلام از جمله عوامل تعیین‌کننده‌ی انتخاب نوع دستگاه سورتینگ هستند. برای هر نوع محصول روش‌های مورد استفاده ممکن است از دو جنبه متفاوت باشد:

• روش تشخیصی

به این معنی است که دستگاه، چگونه یک محصول بد را از یک محصول خوب، تشخیص می‌دهد. روش‌های تشخیص می‌توانند، با استفاده از مسیر‌های هدایت‌گر و سایزبندی شده، برای تشخیص اندازه‌های مختلف مورد استفاده قرار بگیرند و یا اینکه با استفاده از سنسور‌های خاص این کار را انجام دهند.

•  روش جداسازی

در این روش در مورد نحوه خروج محصولاتی که قرار است از چرخه خارج شوند تصمیم‌گیری می‌شود. این کار می‌تواند با استفاده از اجکتور‌های بادی، اجکتور‌های ضربه‌ای یا بصورت دستی انجام شود.

دستگاه‌های سورتینگ‌ معمولاً به دسته‌های مختلفی تقسیم می‌شوند که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

دستگاه سورتینگ رنگی یا لیزری

این نوع دستگاه، محصولات را بر اساس رنگ و حجم، اسکن و اندازه‌گیری می‌کند. مثلاً در هنگام دسته‌بندی گوجه‌ فرنگی‌ها آن‌ها در جهت خاصی حرکت می‌کنند و حسگرهای نوری، امواجی از خود ساطع می‌کنند که آن‌ها را با توجه به رنگ‌هایشان از هم جدا می‌کند. یعنی آن‌هایی که قرمز نیستند از سایر گوجه ‌فرنگی‌ها جدا می‌شوند و از روند دستگاه حذف می‌شوند. این نوع از دستگاه‌ سورتینگ، عموماً وارداتی بوده در کارخانه‌های خیارشور، سبزیجات، صیفی‌جات، مربا، رب، چای و غیره کاربرد دارد.

دستگاه سورتینگ نواری

در ساختار دستگاه‌ سورتینگ‌ نواری، تسمه‌هایی وجود دارد که در فاصله مشخصی از یکدیگر قرار گرفته‌اند و سپس محصول روی تسمه ریخته شده و در طول مسیر به اندازه‌های مختلف تقسیم می‌شود. این دستگاه‌ها عموماً دارای ۴ تا ۶ خروجی هستند. جنس بدنه آن‌ها کاملاً استیل بوده و ویژگی خاص آن‌ها این است که فاصله نوارها در این دستگاه متغیر بوده و با توجه به نوع محصول قابل تغییر است. این نوع از دستگاه سورتینگ، عموماً برای تعیین اندازه خرما، زیتون، عناب، سیب، پرتقال، نارنگی، هلو و غیره استفاده می‌شود.

دستگاه سورتینگ دوار یا چرخشی

این دستگاه، شامل یک استوانه افقی با نوارهای افقی باریک است که محصول، پس از ورود به سیلندر، در حین چرخش آن، بر حسب حجم از این میله‌ها عبور کرده و طبقه‌بندی می‌شود. این نوع طبقه بندی معمولاً دارای ۴ یا ۵ خروجی است. نوع دیگری از دستگاه سورتینگ چرخشی برای میوه‌های گرد استفاده می‌شود که پس از هر چرخش، محصول از این دایره‌ها به صورت حجمی عبور کرده و دسته‌بندی می‌شود.

دستگاه سورتینگ ویبره دار

این نوع از دستگاه سورتینگ مجهز به صفحه ویبره‌ دار است. این دستگاه شامل یک صفحه ارتعاشی است که برای جداسازی مقادیر زیادی از محصولات استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها بسیار مقاوم هستند و دقت فرآیند جداسازی در آن‌ها بسیار بالاست. صفحه مستطیلی این دستگاه با سطوح ارتعاش متفاوت دانه‌هایی با خواص متفاوت را از یکدیگر جدا می‌کند.

شدت لرزش این دستگاه و شیب صفحه نمایش قابل تنظیم است که یکی از مزایای آن است. در ضمن نظافت و تعویض صفحات این دستگاه نیز ساده است. یکی دیگر از دلایل محبوبیت این دستگاه، استهلاک کم آن با وجود راندمان بالا است. بنابراین نگهداری و تعمیر صفحه‌های ویبره دار هزینه زیادی ندارد.

از دستگاه سورتینگ بطور رایج برای یکسری محصولات براساس حجم، نوع و…استفاده می‌شود که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

• دستگاه سورتینگ برنج

نوع دیگری از دستگاه‌های سورت، دستگاه طبقه‌بندی برنج است. این دستگاه انواع مختلفی دارد و معمولاً بر اساس اندازه و رنگ برنج‌ها عملیات مرتب‌سازی را انجام می‌دهد.
استفاده از برنجی که این فرآیند، روی آن انجام می‌شود، می‌تواند کیفیت بسیار بالاتری داشته باشد و ناخالصی در آن مشاهده نشود. علاوه بر این مرتب سازی برنج بر اساس اندازه و ظاهر باعث می‌شود که برنج شکسته و نیم دانه و همچنین برنج قهوه‌ای و نیمه قهوه‌ای بصورت جداگانه و برای اهداف و مصارف دیگر بسته‌بندی و استفاده شود. از برنج نیم دانه سورت شده عموماً در مصارف شیرینی‌پزی و پخت شله زرد استفاده می‌شود.

• دستگاه سورتینگ تخم‌ مرغ

تخم مرغ یکی از محصولاتی است که در مدت زمان کمی، از بین می‌رود. دستگاه مرتب سازی تخم مرغ، می‌تواند تخم‌ مرغ‌ها را بر اساس رنگ و وزن دسته‌بندی کند و تخم مرغ‌های ترک خورده یا آسیب دیده را مرتب کند. علاوه بر این درجه بندی و بسته بندی تخم ‌مرغ، از جذب بوی سایر محصولات موجود در یخچال جلوگیری می‌کند؛ زیرا تخم مرغ بوی سایر محصولات اطراف خود را به سرعت جذب می‌کند.

• دستگاه سورتینگ حبوبات

حبوبات نیز از آن دسته محصولاتی است که فرآیند سورتینگ، تاثیر بسزایی در میزان فروش آن دارد؛ چرا که امروزه اکثر افراد به خرید حبوبات پاک شده تمایل بیشتری دارند. در طی فرآیند سورتینگ حبوبات، حبوبات غیر‌استاندارد، سنگ‌ها، خس و خاشاک، از آن‌ جدا شده و حبوبات با‌ کیفیت به مشتری عرضه می‌شود.

یکی از دستگاه‌های مورد استفاده در عملیات پاکسازی و بسته‌بندی حبوبات، دستگاه سورت حبوبات است. حبوبات نیز مانند برنج و غلات، قبل از عرضه در بازار، نیاز به سورت شدن دارد. این دستگاه‌ها می‌توانند مقدار زیادی از حبوبات را پاکسازی کرده و از کیفیت بالایی نیز برخوردار هستند.

• دستگاه سورت گندم

یکی از دستگاه‌های مفید برای غربالگری دانه‌های گندم دستگاه سورت گندم است. زیرا گندم محصولی پرمصرف و یکی از محصولات کشاورزی با بیشترین سطح کشت در کشور است. با استفاده از این محصول نیاز سورتینگ گندم نسبت به سایر محصولات بیشتر احساس می‌شود.

دستگاه‌های سورت گندم برای مصارف مختلف خانگی، صنعتی، اتوماتیک و نیمه اتوماتیک، طراحی و تولید می‌شوند. هر کدام از این مدل‌ها کارایی و استحکام خاصی دارند. به عنوان مثال مدل‌های مختلفی از دستگاه‌های درجه‌بندی تجاری هم از نظر اندازه و هم از نظر تعداد ردیف، در بازار موجود است.

• دستگاه سورت مرکبات

دستگاه سورت مرکبات را می‌توان، یکی از مهم‌ترین و پرکاربردترین دستگاه‌های سورت دانست. دستگاه سورت میوه و مرکبات، میوه‌ها را بر اساس پارامترهای مختلفی مانند: ظاهر، رنگ، وزن، اندازه، و غیره دسته‌بندی کرده و آن‌ها را در یک گروه قرار می‌دهد.

• دستگاه سورت ماهی و مرغ

دستگاه سورتینگ مرغ و ماهی، بسته‌بندی مرغ و ماهی را بصورت کاملاً بهداشتی و بر اساس پارامتر‌های چون: وزن و اندازه انجام می‌دهد. امروزه، خرید محصولات بسته بندی شده مانند: مرغ، گوشت و ماهی رایج شده است. این محصولات بسته بندی شده به دلیل طبقه بندی از کیفیت بالایی برخوردار بوده و کاملاً تضمین شده است. به همین دلیل، باعث افزایش فروش و سود افرادی می‌شود.

در اکثر مواقع فرآیند دسته‌بندی محصولات کشاورزی به صورت دستی توسط نیروی کار انسانی انجام می‌شود. در برخی موارد این کار با تجهیزات مکانیکی سنتی انجام می‌شود که اصولاً گران بوده و به صرفه نیست و همچنین نیاز به نگهداری زیادی دارد. بسیاری از این دستگاه‌ها، برای کارکردن نیاز به حضور چند نفر دارند. به علاوه برخی از این دستگاه‌ها در شرایط مختلف به طور یکسان و درست کار نمی‌کنند. علاوه بر این ماشین‌های سنتی، توانایی کافی برای جداسازی اجسام خارجی از محصولات را ندارند. دستگاه سورتینگ تمامی این مشکلات را حل کرده است.

طبقه بندی محصولات کشاورزی مرحله مهمی در صنایع غذایی محسوب می‌شود؛ زیرا کیفیت محصول نهایی تا حد زیادی به دقت فرآیند سورتینگ بستگی دارد. امروزه تنها تعدادی از کشاورزان و شرکت‌های بسته‌بندی عمدتاً از روش‌های سنتی برای جداسازی محصولات خود استفاده می‌کنند که این کار علاوه بر دقت پایین نیاز به تنظیم مداوم دستگاه نیز دارد.
یک دستگاه سورتینگ مناسب، باید دارای ویژگی‌های زیر باشد:

• توانایی جداسازی محصولات با‌کیفیت از محصولات بی کیفیت در شرایط مختلف محیطی
• تجهیزات آن نیاز به تنظیم مداوم نداشته باشد.
• توانایی طبقه‌بندی مقدار زیادی محصول را داشته باشد.
• ساختار مناسبی داشته باشد که به محصولات آسیبی وارد نشود.
• حدالامکان انرژی کمتری را مصرف کند.

برای خرید دستگاه سورتینگ می‌توانید از طریق وب‌سایت آراد سورتینگ اقدام فرمائید.